HISTORY

1951年　自分の祖母が「バーいこい」として始めたのが、きっかけでした。その後母がつぎ　そして自分へと。2004年２月4日に「ＴＵＫＴＵＫ」と名前を変更しました。３０代だった自分には　「いこい」という名前がどうもやる気を失わせたというか。2011年より「トゥクトゥク」は「2929」と数字表記しています。

1968年　現在の場所に移転。ちょうど自分が生まれた年です。そして今自分がこの店にかかわっています。なにか不思議なものを感じます。この当時周りには何もない閑静な住宅街でした。

全盛期は、着物を着た女性が20名以上も出勤し、バーいこいを支えてくださいました。子供の頃だったので、ぼんやりとした記憶が残っています。100名以上のホステスが、泣いたり笑ったりして、この店を残してくれたことに、感謝しないといけないと思っていますが、ついつい忘れがちです。

2004年「BAR TUKTUK」として開店しました。その当時のメニューです。これでよくお客様が来てくれたと今でも不思議です。病気して舞鶴に帰り、就職もなく、カウンターに立ってたら誰か来てくれるだろうと甘い考えで始めました。料理を作ったり、接客をしたりという体力も今みたいになく、母親と誰もいないお店でボーとしてたのが懐かしいです。

ここからのはじまりなので、これ以上落ちたり、暇になったりはありませんでした。

「TUKTUK]という名称を数字表記「２９２９」に変更しました。タイテイストからの脱却に苦労しています。同時にレシピを作成してくれたデイブクリステンセンさんの名前も使用しはじめました。

アメリカ料理から　アメリカ移民料理も取り入れるようになりました。ロゴも赤と白でケンタッキーとマクドナルドをミックスしたような雰囲気です。